Title

Korngesunde Ernährung - echt stark

Ernährungsprojekte für Jugendliche in der Sekundarstufe I

Der Anspruch der Projektmappe "Korngesunde Ernährung - echt stark" ist es, Jugendliche zu motivieren sich theoretisch und praktisch mit Ernährung auseinanderzusetzen. Dazu werden nach einer Einführung in die Projektmethode (5 Seiten) und einer Einführung in die Grundlagen der Ernährung (2 Seiten) mehrere Projektthemen vorgeschlagen:

  1. Frühstücken mit Fun: Breakfast ´round the World 
  2. Iss´dich schön: Fitness und Beauty
  3. Gesunde Zwischenmahlzeit: Auf den Snack kommt´s an
  4. Das Korn macht´s: Everyday grain!

Zu jedem einzelnen Projekt werden Lehrerseiten mit Lernzielen und Projektverlauf sowie Schülerarbeitsblätter angeboten. Die Schülermaterialien beinhalten Unterrichtsvorschläge mit unterschiedlichen methodischen Ansätzen: Stationenkärtchen, Spiele, Rezepte, Arbeitsblätter zur Analyse von Nahrungsmittelinhaltsstoffen, Produkttests usw.

Das Material ist zurzeit nicht verfügbar! Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Anbieter:


http://www.koelln.de/ernaehrungsberatung/

Die Care-Line-Unterrichtsmappe "Korngesunde Ernährung - echt stark" wurde in Zusammenarbeit mit Kölln-Flocken erarbeitet, was man auch deutlich an der Auswahl der Themen, der Rezeptzutaten und der Beispiele für Werbung sowie in der grafischen Gestaltung merkt.
Davon abgesehen handelt es sich um eine Mappe, die die Themen Getreide und seine Verarbeitung in der Küche, Frühstück, Sport und gesunde Ernährung durchaus schülernah vermitteln kann. Die Projektmethode und auch die Grundlagen der Ernährungslehre werden angerissen, sollten aber durch eigene Erfahrungen bzw. weiterführende Lektüre ergänzt werden. So kann die Projektmappe als Anregung zum projektorientierten Arbeiten gesehen werden, sollte aber hinsichtlich der in ihr vorhandenen Eigenwerbung kritisch beleuchtet werden.
Insgesamt ist die Methodenvielfalt der Unterrichtsmappe positiv zu werten, auch der Zusammenhang zwischen Sport und Ernährung wird aufgegriffen und sollte bei der unterrichtlichen Umsetzung Berücksichtigung finden. Die Anforderung eines Probepaketes Kölln-Flocken im Zusammenhang mit einem erbetenen Feedback ist möglich.

Indikatoren
Einzelbewertung
Balken
Fachlicher Inhalt:
Befriedigend
Methodik-Didaktik:
Gut
Formale Gestaltung:
Befriedigend
Gesamtbewertung:
Befriedigend
Ausführliche Bewertung
Die Care-Line-Unterrichtsmappe "Korngesunde Ernährung - echt stark" wurde in Zusammenarbeit mit Kölln-Flocken erarbeitet, was man auch deutlich an der Auswahl der Themen, der Rezeptzutaten und der Beispiele für Werbung sowie in der grafischen Gestaltung merkt. Davon abgesehen handelt es sich um eine Mappe, die die Themen Getreide und seine Verarbeitung in der Küche, Frühstück, Sport und gesunde Ernährung durchaus schülernah vermitteln kann. Die Projektmethode und auch die Grundlagen der Ernährungslehre werden angerissen, sollten aber durch eigene Erfahrungen bzw. weiterführende Lektüre ergänzt werden. So kann die Projektmappe als Anregung zum projektorientierten Arbeiten gesehen werden, sollte aber hinsichtlich der in ihr vorhandenen Eigenwerbung kritisch beleuchtet werden. Das Material wird mit Getreidesymbolen und einem jungen Paar, das immer wieder auftritt, begleitet. Die grafische Darstellung ist nicht frei von Stigmata, die man in Unterrichtsmaterialien lieber nicht verwenden sollte (z. B. S. 19 und S. 29). Das Inhaltsverzeichnis erscheint übersichtlich, lässt jedoch auf den ersten Blick keine genaue Einschätzung des Inhaltes zu, da für die einzelnen Projekte nur Lehrerseiten und Kopiervorlagen angegeben sind. Die Titel der vier Projekte kommen nicht ohne Anglizismen aus, die aber etwas um Jugendsprache bemüht wirken. Die etwas aus dem Zusammenhang im Anhang befindlichen Grafiken zur Leistungskurve und zur Ernährungspyramide entsprechen nicht den fachlichen Standards von DGE, AID oder des FKE Dortmund, was zur Abwertung der fachlichen Richtigkeit führt. Eine Ursache dafür ist evtl. in den nicht ganz glücklich ausgewählten Quellen und Literaturhinweisen zu suchen. Insgesamt ist jedoch die Methodenvielfalt der Unterrichtsmappe positiv zu werten. Auch der Zusammenhang zwischen Sport und Ernährung wird aufgegriffen und sollte bei der unterrichtlichen Umsetzug Berücksichtigung finden. Die Bearbeitung des Themas wird erleichtert, indem man ein Probepaket Kölln-Flocken bestellen kann, wenn man einen Feedback-Bogen zurückschickt.
Herausgeber
Erscheinungsjahr
2003
Autor/in
U. Fuchslechner-Jauch, H. Merkl
Reihe
Preis
0.00 €
ISBN
Materialformat
Schlagworte

Gesamtbewertung

Befriedigend