• Konsumwelt kompakt: Unterrichtsmaterialien, gemeinsam entwickelt von Stiftung Warentest und vzbv
• Unterrichtsmaterialien für den Einsatz in den Klassenstufen 8 bis 10
• Lehr-/Lernziele: Herstellung des Zusammenhangs zwischen Ernährungsweisen und Klimabelastung
• Erarbeiten von Ideen und Lösungen zur Verhaltensänderung

• Unterrichtseinheit für die Jahrgangsstufen 5 bis 6
• geeignet für die die Fächer Geografie, Gemeinschaftskunde, Politik, Werte und Normen
• Unterschiede in der Hühnerhaltung
• Hühnerhaltung und Lebensmittelqualität des Produktes Ei
• Nachhaltige Konsumhandlungen beim Lebensmittel ‚Ei’

• Zielgruppen: Lehrer/innen, Schüler/innen der Sek. II
• Positionen zu Nanotechnologien
• Der Streit um die gesetzliche Regulierung von Nanomaterialien
• Ansätze zur Gestaltung der weiteren Nanotechnologie-Entwicklung

Food Literacy - darunter versteht man die Fähigkeit, den Ernährungsalltag selbstbestimmt, verantwortungsbewusst und genussvoll zu gestalten.

Food Literacy soll über ein Projekt, das von Oktober 2004 bis September 2007 im Rahmen des SOCRATES-GRUNDTVIG-Programms der EU-Kommission lief, Eingang in die Erwachsenenbildung und -beratung finden.

Ziel des Projektes ist es, Multiplikatoren in der Erwachsenenbildung im Hinblick auf Food Literacy zu sensibilisieren und den Begriff als eine persönliche Schlüsselkompetenz in der Erwachsenenbildung einzuführen.

• Food Literacy will dabei nicht primär gesunde Ernährung thematisieren, sondern das Thema Essen als Vehikel nutzen, um Teilnehmer für das Thema zu sensibilisieren.
• Food Literacy wird als Querschnittsthema in bestehende Angebote der Erwachsenenbildung und -beratung eingebunden, um die Zielgruppen besser anzusprechen.
• Entwickelt wurden dafür Materialien, die Food Literacy in unterschiedlichste Bildungs- und Beratungsangebote integrieren: vom Computerkurs für Langzeitarbeitslose bis zur Schuldnerberatung.
• Besonders berücksichtigt werden in diesen Materialien die Bedürfnisse bildungsferner Zielgrupen, z.B. sozial benachteiligte Personen und Migrant/innen.
• In den Materialien werden neben der Philosophie von Food Literacy ausführliche Hintergrundinformationen geboten, praxisbezogene Empfehlungen für Bildungsinstitutionen und Trainer/innen sowie eine Methodensammlung, die in Seminaren, Kursen und Beratungen eingesetzt werden kann.

Die Materialien stehen in Form einer PDF-Datei zum Download unter "Handbuch und Toolbox" auf der Internetseite www.food-literacy.org kostenlos in acht Sprachen zur Verfügung.

Food Literacy - Handbuch und Toolbox für die Erwachsenenbildung  864.61 KByte |

• Vorteile von Lebensmitteln aus der Region
• Lebensmittel aus der Region erkennen und einkaufen
• Abgrenzung regionale Lebensmittel/Ökoprodukte

• Jahrgangsstufen 10 bis 12
• Herkunft von Lebensmitteln
• ökologische, ökonomische und soziale Vorteile regionaler Lebensmittel

• Zielgruppe: Sekundarstufe I, Jahrgangsstufe 8 bis 10
• Vergleich eines konventionellen und eines ökologischen Joghurtprodukts mit Hilfe einer Produktlinienanalyse
• Bewertungskriterien für nachhaltige Produkte
• Unterschiede zwischen der konventionellen und der ökologischen Landwirtschaft

• Umwelt und Gesundheit: Dimensionen und Begriffe
• Beurteilung und Messung von gesundheitlichen Gefährdungspotenzialen
• Ansätze eines vorsorgenden Gesundheitsschutzes

• Zielgruppe: Lehrkräfte der Erwachsenenbildung sowie der Sekundarstufe II an allgemeinen, berufsbildenden und landwirtschaftlichen Schulen, Ausbilder von Lehrkräften
• Lebensmittel und Ernährung
• Beurteilung und Einflüsse von Lebensmittelqualität
• gesetzliche Grundlagen

Dieses Modul ist Teil des Handbuches "Vordenken - Nachdenken: Konsumenten lernen nachhaltiger konsumieren: Sieben Module Verbraucherbildung für Erwachsene"

Allgemeine Informationen zu den Modulen:
Inhaltsverzeichnis, Vorwort, Einführung

Modul 5:
Das Gelbe vom Ei? Lebensmittel auf dem Prüfstand
Hintergrundinformationen 5. Modul 122.76 KByte | Methodisch-didaktische Materialien 5. Modul 2.13 MByte

• Zielgruppe: Lehrkräfte der Erwachsenenbildung sowie der Sekundarstufe II an allgemeinen, berufsbildenden und landwirtschaftlichen Schulen, Ausbilder von Lehrkräften
• Wohlfühlen und Gesundheit in den eigenen vier Wänden
• Quellen für unerwünschte Stoffe in der Wohnung: Allergene, Milben, Elektrosmog, Lärm
• Gesundheitsverhalten, Risiko- und Belastungsfaktoren

Dieses Modul ist Teil des Handbuches "Vordenken - Nachdenken: Konsumenten lernen nachhaltiger konsumieren: Sieben Module Verbraucherbildung für Erwachsene"

Allgemeine Informationen zu den Modulen:
Inhaltsverzeichnis, Vorwort, Einführung

Modul 6:
Kreuzfidel und wohlig gut ... Wohlfühlen in den eigenen vier Wänden
Hintergrundinformationen 6. Modul 535.21 KByte | Methodisch-didaktische Materialien 6. Modul 1.71 MByte

• Zielgruppe: Jahrgangsstufen 10 bis 12
• gentechnische Methoden in Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion
• Akzeptanz in Bevölkerung, Politik, Wirtschaft
• Pro und Contra "Grüne Gentechnik"

• von der Genetik zur Gentechnologie
• Gentechnik in Landwirtschaft, Ernährung, Medizin
• Gentechnik und informationelle Selbstbestimmung

• Ideenlaboratorium für den Bereich Ernährung
• Spiel- und Wissenselemente zur bewussten und kritischen Auseinandersetzung mit dem eigenen Lebens-, Konsum- und Ernährungsstil

• Wirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen hinsichtlich des Leitbildes Nachhaltigkeit
• Grundsätze für einen zukunftsfähigen Ernährungsstil