Bildungsmaterial: Ernährung - von SuperKonsum bis Saatgutfestival

Wimmelbild zur Reflektion und zum Hinterfragen des Ernährungssystems

Bildungsmaterial: Ernährung - von SuperKonsum bis Saatgutfestival

Wimmelbild zur Reflektion und zum Hinterfragen des Ernährungssystems

Titelbild des Bildungsmaterials "Ernährung - von SuperKonsum bis Saatgutfestival" von JANUN e. V.

Quelle: janun.de

Herausgeber
JugendAktion Natur- und Umweltschutz Niedersachsen e. V.
Materialformat
Methoden- / Materialsammlung
PDF Datei(en)
Sonstiges
Digitales Wimmelbild
Zielgruppe
Mittelstufe
Oberstufe
Berufliche Bildung

Inhalt und Kurzbewertung

Mit dem Wimmelbild „Ernährung – von SuperKonsum bis Saatgutfestival“ und der dazu gehörenden Handreichung sollen Einblicke in das Ernährungssystem, dessen Probleme und positive Ansätze gegeben werden. Es enthält neben dem Wimmelbild (gedruckt oder digital) eine Handreichung für Lehrkräfte oder Kursleitungen mit diversen Methodenvorschlägen, zusätzlichen Hinweisen und Hintergrundinformationen sowie Verweise auf Podcasts.

Das Material ist für die schulische und außerschulische Bildung von Jugendlichen konzipiert. Es eignet sich in Auszügen für Gesellschaftswissenschaften, Ernährungslehre, Hauswirtschaft oder Vertretungsstunden.

Inhaltlich geht es vor allem um die Sensibilisierung für nachhaltige Ernährungsweisen und -produktion. In erster Linie geht es darum, für eine "andere", nachhaltigere Ernährungsweise zu sensibilisieren. 

Die methodischen Elemente enthalten leider anstelle von konkreten und überprüfbaren Lernzielen eher Absichtserklärungen, gefördert wird vor allem der Erwerb von Wissen und nicht die Anbahnung von Kompetenzen. Eine echte Auseinandersetzung mit unterschiedlichen fachlichen und nomativen Positionen wird nicht ermöglicht, sondern muss beim Einsatz des Materials noch durch zusätzliche Angebote sichergestellt werden. Damit wird, obwohl gut gemeint, eine Chance zur kritischen Auseinandersetzung vertan. Teile des Materials können für größere Lernkontexte genutzt werden.

Bewertung im Detail

Gesamtbewertung
Ausreichend
Inhalt
Befriedigend

Kurzbewertung Inhalt

Der Lerngegenstand wird weitgehend sachlich richtig dargestellt und bietet in Ansätzen Potenzial für eine tiefergehende Auseinandersetzung. Die fachliche Perspektive könnte um weitere Fragen der Kultur, Gesellschaft oder Ökonomie erweitert werden. Das Material stellt Fragen nach Werten und Gestaltungsmöglichkeiten in einen gesellschaftlichen Kontext, gibt aber eigentlich Antworten schon vor. Nachhaltigkeit und Gerechtigkeit im globalen Zusammenhang werden thematisiert. Eine stärkere Berücksichtigung kontroverser Positionen hätte dem Material gut getan, weil dadurch eine wirkliche Auseinandersetzung ermöglicht worden wäre.

Sachrichtigkeit
3

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Der Lerngegenstand wird sachlich richtig dargestellt und bietet ausreichend Potenzial für eine tiefergehende Auseinandersetzung. Die fachliche Perspektive wird nicht verengt, sondern auf Fragen des Rechts, der Politik, der Ethik, der Digitalisierung, der Ökonomie, u.v.a.m. ausgedehnt. Die Beispiele und Quellen sind relevant, realistisch und korrekt benannt sowie geeignet, um Kenntnisse über übergeordnete Strukturen zu erlangen.

Kontroversität
2

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist nicht einseitig und der Lerngegenstand wird nicht als gegeben, sondern als gewachsen und prinzipiell gestaltbar dargestellt. Unterschiedliche fachliche und normative Perspektiven werden verdeutlicht, lassen sich zueinander in Beziehung setzen und regen zur Diskussion/ kritischen Auseinandersetzung an. Das Material regt zu einer eigenständigen Urteilsbildung an.

Wertediskurs
3

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material stellt Fragen nach Werten und Gestaltungsmöglichkeiten in einen gesellschaftlichen (und je nach Lerngegenstand verbraucherpolitischen) Kontext. Thematisiert werden z.B. Bedingungen und Auswirkungen sozialer Ungleichheit und digitaler Lebenswelten, die Nachhaltigkeit von Ressourcen sowie die im Grundgesetz verankerten Prinzipien von Freiheit, Gleichheit und Gerechtigkeit.

Einflussnahme
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material beinhaltet keine (versteckte) Werbung für Produkte, Software, Unternehmen, Parteien oder wissenschaftliche und politische Richtungen – auch nicht durch affiliated Links. Ebenso unzulässig sind vermeintliche Sachzwänge oder unzureichend begründete Argumentationen für oder gegen bestimmte Positionen.

Didaktik
Ausreichend

Kurzbewertung Didaktik

Das Material kann mit Einschränkungen dafür sensibilisieren, dass das aktuelle Ernährungssystem nicht nachhaltig ist und damit Auswirkungen auf Umwelt und Mitwelt hat. Methodisch ist es - wenn es komplett bearbeitet werden soll - wenig gelungen, da sich viele Arbeitsaufträge ähneln. Insbesondere echte Lernziele und Lebensweltorientierung sind zu wenig vorhanden. Der Schwerpunkt des Mateials liegt letztlich auf der Vermittlung von Wissen über nachhaltige Ernährung und weniger auf der Anbahnung von Kompetenzen. Zeitlich ist vieles im schulischen Unterricht nicht oder nur in Auszügen umsetzbar. In der außerschulischen Bildungsarbeit ist dafür vielleicht mehr Platz.

Subjektorientierung
2

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Zugänge zum Lerngegenstand sind so gestaltet, dass sich möglichst viele Schüler:innen angesprochen fühlen. Die Materialien bieten Ansätze für freie Arbeitsformen und ermöglichen grundlegend individuelle Lernwege. Die Lernenden stehen im Mittelpunkt des didaktisch-methodi­schen Arrangements. Fragen, Sichtweisen, Aufgaben etc. berücksichtigen die Heterogenität der Lernenden (d.h. z.B. untersch. soziokulturellen Hintergründe werden berücksichtigt).

Lebensweltorientierung
2

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Erfahrungen und Interessen von Schüler:innen werden systematisch und nicht nur exemplarisch aufgenom­men. Die Materialien ermöglichen es ihnen, eigene Bezüge und Bewertungen zum Lerngegen-stand herzustellen. Sie erhalten Raum und Zeit für eigenständige Bezüge und werden in Arbeitsaufgaben aktiv aufgefordert, sich damit im Unterricht auseinanderzusetzen. Die Beispiele des Materials greifen die Pluralität der Lebensformen auf.

Handlungsorientierung
2

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material sieht eigene Erfahrungen der Lernenden durch Phasen der Erprobung, Anwendung und insbesondere Reflexion vor. Handlungen können Ausgangs- und Zielpunkt von Unterricht sein und sollten die Anwendung, Vertiefung und/ oder Übertragung neuen Wissens fördern. Reale (d.h. auch außerunterrichtliche) Erfahrungen werden ermöglicht oder angebahnt.

Kompetenzorientierung
3

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Lernziele des Materials sind kompetenzorientiert und werden durch das Material gefördert. Die Ziele umfassen die für die Verbraucherbildung maßgeblichen Kompetenzen (insb. Wissen und Fertigkeiten wie die entsprechenden Sach-, Methoden-, Reflexions-, Handlungs- und Urteilskompeten-zen). Die Kompetenzorientierung ist weder einseitig anwendungs- noch ausschließlich wissensbezogen.

Methodenorientierung
3

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die im Material enthaltenen (digitalen) Methoden, Lern- und Arbeitstechniken sind vielfältig, sinnstiftend und zielführend. Sie können lerngruppengerecht ausgestaltet werden, unterstützen individuelle Lernprozesse ebenso wie kooperative Arbeitsweisen. Methoden und Sozialformen werden mit Bezug zu den in den Materialien vorgegebenen Lehr- und Lernzielen vorgeschlagen. Das Material enthält begleitende Erläuterungen für Lehrkräfte, die eine tragfähige Hilfestellung darstellen.

Arbeitsaufträge
2

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Arbeitsaufträge sind zur Erschließung des Lerngegenstandes geeignet, vielseitig und erlauben eine gezielte Binnendifferenzierung. Arbeitsaufträge in digitalen Materialien sind so gestaltet, dass Lernende eigenständig Lernfortschritte machen und nachvollziehen können, ohne dass pädagogische Entscheidungen durch Algorithmen getroffen werden. Es sind Arbeitsaufträge zur Förderung der Medienkompetenzen wie Recherche, sicheren Umgang mit Daten u.v.m. vorhanden.

Gestaltung
Gut

Kurzbewertung Gestaltung

Das Material ist leicht auffindbar, mit geringem technischen Aufwand und auch mit reduzierter Internetbandbreite nutzbar. Ein Download von spezieller Software oder eine Registrierung sind nicht erforderlich. Das Material kann vor allem auszugsweise im Unterricht genutzt werden. Einzelne Links funktionieren nicht (z. B. zum Höfesterben) und die Podcasts sind für Lehr-Lernarrangements viel zu lang. Sie müssten auf das Wesentliche für die jeweilige Thematik gekürzt werden.

Gestaltung
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die formale Gestaltung des Materials entspricht dem Lerngegenstand und dem didaktischen Konzept. Sie erfolgt altersgerecht, ohne zu eng auf eine einzelne Zielgruppe zugeschnitten zu sein und erleichtert das Lernen. Die formalen Aspekte des Layouts machen sich „unsichtbar“ und sind intuitiv nutzbar. Auf unnötige Effekte wird verzichtet, so dass das Material nicht überladen, sondern strukturiert und ansprechend wirkt.

(Audio-)visuelle Elemente
3

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die (audio-) visuellen Elemente leisten spezifische formatabhängige Beiträge zur Erschließung und Anschaulichkeit des Lerngegenstandes. Grafiken, Tabellen, Fotos, Bilder und Illustrationen sind selbsterklärend und mit erkennbarem Bezug zum jeweiligen Themenfeld eingesetzt. Audiovisuelle Formate sind nicht zu lang und in einer möglichst einheitlichen Ästhetik und Struktur gestaltet. Ihre Verständlichkeit ist durch Tempo, Qualität und Kombination von Bild und Ton sichergestellt. Elemente der Augmented oder Virtual Reality funktionieren technisch einwandfrei, mit angemessener Ladezeit und sind intuitiv bedienbar.

Struktur
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material weist eine schlüssige Unterteilung auf, sodass der Aufbau auch für die Lernenden nachvollziehbar und ein kumulativer Lernprozess sowie didaktische Anpassungen möglich sind. Die Verwendung von Schrift, grafischen und audiovisuellen Elementen unterstützt die inhaltliche Struktur des Materials in sinnvoller Weise. Bei digitalen Materialien ist die Benutzerführung intuitiv und durchgängig identisch aufgebaut. Die Lehrenden und Lernenden sind an jeder Stelle des Lernprozesses gut orientiert.

Verwendbarkeit
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist leicht auffindbar, mit geringem technischen Aufwand und auch mit reduzierter Internetbandbreite nutzbar. Ein Download von spezieller Software oder eine Registrierung sind bestenfalls nicht erforderlich. Das Material kann auch auszugsweise im Unterricht genutzt werden. Besonders hervorzuheben sind offene Lizenzen, die weitreichend einsetz- und veränderbar sind. Bei schriftlichen Materialien wird die Vervielfältigung durch ein auch in Schwarz-Weiß-Tönen gut lesbares Layout ermöglicht.

Informationen zum Material auf einen Blick

Herausgeber

JugendAktion Natur- und Umweltschutz Niedersachsen e. V.

JANUN ist die Abkürzung für JugendAktion Natur- und Umweltschutz Niedersachsen e. V. JANUN ist ein landesweites Netzwerk der Jugendverbände, Jugendumweltbüros, Projektwerkstätten und freien Gruppen im Natur- und Umweltschutz in Niedersachsen und als solches in Deutschland einzigartig. E s ist ein Netzwerk mit vielen Engagierten und einer großen Bandbreite an Themen und Aktivitäten für Jugendliche bis 27 Jahre. JANUN sensibilisiert Jugendliche für ökologische und soziale Themen und zeigt Handlungsmöglichkeiten auf politischer wie individueller Ebene auf. Gleichzeitig schafft JANUN Angebote und bietet Strukturen, die Jugendliche vernetzen, qualifizieren sowie in ihrem Engagement stärken und unterstützen.

Metadaten

Autor:in
Miriam Winzer
Materialformat
Methoden- / Materialsammlung
PDF Datei(en)
Sonstiges
Digitales Wimmelbild
Zielgruppe
Mittelstufe
Oberstufe
Berufliche Bildung
Fachbezug
Gesellschaftswissenschaften
Gesundheit / Ernährung
(Haus-) Wirtschaft / Arbeitslehre
Verbraucherbildung