Unterrichtsmaterial: Energydrinks zum Durstlöschen?

Unterrichtsmaterial zu Inhaltsstoffen und Konsum von koffeinhaltigen Getränken

Unterrichtsmaterial: Energydrinks zum Durstlöschen?

Unterrichtsmaterial zu Inhaltsstoffen und Konsum von koffeinhaltigen Getränken

Deckblatt vom Unterrichtsmaterial Energydrinks als Durstlöscher

Quelle: Verbraucherzentrale Hessen e.V.

Herausgeber
Verbraucherzentrale Hessen
Materialformat
PDF Datei(en)
Zielgruppe
Mittelstufe

Inhalt und Kurzbewertung

In dem Unterrichtsmaterial "Energydrinks zum Durstlöschen" lernen Schüler:innen Inhaltsstoffe in Energydrinks und anderen koffeinhaltigen Getränken kennen und überprüfen diese bezüglich der Eignung zum Durstlöschen. Die Zielgruppe ist die Sekundarstufe 1 (Klassen 8-10).  Das Material ist für eine Doppelstunde konzipiert. Das Unterrichtsmaterial kann in den Fächern Biologie, Sport und Ernährungslehre eingesetzt werden. Themenbausteine sind das Überprüfen der eigenen Trinkgewohnheiten, die Bewertung von eigenen Getränken (Zuckergehalt) und von ausgewählten Getränkebeispielen (Zutatenliste checken) sowie das Überprüfen des Koffeingehaltes an einem Fallbeispiel. Es umfasst vier Arbeitsblätter mit ergänzenden Informationen. Eine zusätzliche Recherche ist nicht nötig, aber möglich. Links für Hintergrundinformationen werden aufgeführt. Zur Vertiefung enthält das Material das zusätzliche Arbeitsblatt "Verkaufsverbot - Pro und Contra", das zur Argumentation und Meinungsbildung auffordert. Weitere Vertiefungsideen sind in einer Gesamtübersicht aufgeführt. 

Das Unterrichtsmaterial "Energydrinks zum Durstlöschen" der Verbraucherzentrale Hessen kann sehr gut als eigene Einheit im Unterricht genutzt werden.  Die Gestaltung ist übersichtlich und einheitlich. In einem Unterrichtsablauf werden zu Beginn Inhalte/ Lernziele und verschiedene Methoden, Materialien und Sozialformen tabellarisch aufgeführt. Der Ablauf ist sinnvoll strukturiert. Positiv hervorzuheben ist, dass immer wieder durch eine gezielte Aufgabenstellung der Bezug zu dem eigenen Trinkverhalten hergestellt wird.  Eine Differenzierung wird durch die unterschiedlichen Aufgaben/ Arbeitsblätter sehr gut ermöglicht.  Alle nötigen Fachinformationen, Getränkebeispiele und die Bewertungsliste ermöglichen, die Arbeitsblätter selbstständig zu bearbeiten. Die Bewertungsliste wurde auf 2 Seiten reduziert. Dies ermöglicht altersgemäß der Komplexität des Themas Lebensmittelkennzeichnung gerecht zu werden. Das Material macht auf die Gefahren des Konsums von Energydrinks und weiteren koffeinhaltigen Getränken aufmerksam und gibt die Informationen, die benötig werden, um selbst aktiv ein Getränk zu beurteilen. Sehr gut ist hierbei, dass darauf geachtet wird, keine Meinung vorzugeben. Stattdessen wird eine Meinungsbildung der Schüler:innen aufgrund von Wissen angestrebt.

Bewertung im Detail

Gesamtbewertung
Sehr gut
Inhalt
Sehr gut

Kurzbewertung Inhalt

Das Material stellt alle Inhalte richtig dar. Die Schülerinformationen sind gut zusammengefasst. Auch die Liste mit der Bewertung der Verbraucherzentrale ist sinnvoll und übersichtlich. Die fachliche Perspektive kann durch vertiefende Aufgaben erweitert werden. Dafür sollte dann zusätzlich Zeit eingeplant werden. Es wird Wert darauf gelegt, anhand der Auseinandersetzung mit dem fachlichen Hintergrund eigene Argumente zu entwickeln. Ein Wertediskurs ist passend auf das unterschiedliche Niveau der Schüler:innen abgestimmt möglich (siehe denkbare Vertiefung, Weiterführung).

 

Sachrichtigkeit
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Der Lerngegenstand wird sachlich richtig dargestellt und bietet ausreichend Potenzial für eine tiefergehende Auseinandersetzung. Die fachliche Perspektive wird nicht verengt, sondern auf Fragen des Rechts, der Politik, der Ethik, der Digitalisierung, der Ökonomie, u.v.a.m. ausgedehnt. Die Beispiele und Quellen sind relevant, realistisch und korrekt benannt sowie geeignet, um Kenntnisse über übergeordnete Strukturen zu erlangen.

Kontroversität
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist nicht einseitig und der Lerngegenstand wird nicht als gegeben, sondern als gewachsen und prinzipiell gestaltbar dargestellt. Unterschiedliche fachliche und normative Perspektiven werden verdeutlicht, lassen sich zueinander in Beziehung setzen und regen zur Diskussion/ kritischen Auseinandersetzung an. Das Material regt zu einer eigenständigen Urteilsbildung an.

Wertediskurs
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material stellt Fragen nach Werten und Gestaltungsmöglichkeiten in einen gesellschaftlichen (und je nach Lerngegenstand verbraucherpolitischen) Kontext. Thematisiert werden z.B. Bedingungen und Auswirkungen sozialer Ungleichheit und digitaler Lebenswelten, die Nachhaltigkeit von Ressourcen sowie die im Grundgesetz verankerten Prinzipien von Freiheit, Gleichheit und Gerechtigkeit.

Einflussnahme
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material beinhaltet keine (versteckte) Werbung für Produkte, Software, Unternehmen, Parteien oder wissenschaftliche und politische Richtungen – auch nicht durch affiliated Links. Ebenso unzulässig sind vermeintliche Sachzwänge oder unzureichend begründete Argumentationen für oder gegen bestimmte Positionen.

Didaktik
Sehr gut

Kurzbewertung Didaktik

Das Material "Energydrinks zum Durstlöschen" der Verbraucherzentrale Hessen hat zum Ziel, das eigene Trinkverhalten zu reflektieren, Zutaten bekannter Getränke zu bewerten und die unbedenkliche Koffeinmenge anhand eines Fallbeispiels zu beurteilen. Die Methoden sind abwechslungsreich, lerngruppengerecht und zielführend. Auf die Lebenswelt der Schüler:innen wird angemessen eingegangen. Die Heterogenität einer Gruppe wird berücksichtigt und es werden auch gute Ideen zur Vertiefung angegeben. Nicht nur bei der Bewertung des Zuckergehaltes, sondern auch bei der Bewertung der Zutaten insgesamt, könnte noch auf eigene Beispiele eingegangen werden. Das Problem dabei kann aber sein, dass dann die Bewertungsliste nicht ausreichend ist. 

Subjektorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Zugänge zum Lerngegenstand sind so gestaltet, dass sich möglichst viele Schüler:innen angesprochen fühlen. Die Materialien bieten Ansätze für freie Arbeitsformen und ermöglichen grundlegend individuelle Lernwege. Die Lernenden stehen im Mittelpunkt des didaktisch-methodi­schen Arrangements. Fragen, Sichtweisen, Aufgaben etc. berücksichtigen die Heterogenität der Lernenden (d.h. z.B. untersch. soziokulturellen Hintergründe werden berücksichtigt).

Lebensweltorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Erfahrungen und Interessen von Schüler:innen werden systematisch und nicht nur exemplarisch aufgenom­men. Die Materialien ermöglichen es ihnen, eigene Bezüge und Bewertungen zum Lerngegen-stand herzustellen. Sie erhalten Raum und Zeit für eigenständige Bezüge und werden in Arbeitsaufgaben aktiv aufgefordert, sich damit im Unterricht auseinanderzusetzen. Die Beispiele des Materials greifen die Pluralität der Lebensformen auf.

Handlungsorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material sieht eigene Erfahrungen der Lernenden durch Phasen der Erprobung, Anwendung und insbesondere Reflexion vor. Handlungen können Ausgangs- und Zielpunkt von Unterricht sein und sollten die Anwendung, Vertiefung und/ oder Übertragung neuen Wissens fördern. Reale (d.h. auch außerunterrichtliche) Erfahrungen werden ermöglicht oder angebahnt.

Kompetenzorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Lernziele des Materials sind kompetenzorientiert und werden durch das Material gefördert. Die Ziele umfassen die für die Verbraucherbildung maßgeblichen Kompetenzen (insb. Wissen und Fertigkeiten wie die entsprechenden Sach-, Methoden-, Reflexions-, Handlungs- und Urteilskompeten-zen). Die Kompetenzorientierung ist weder einseitig anwendungs- noch ausschließlich wissensbezogen.

Methodenorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die im Material enthaltenen (digitalen) Methoden, Lern- und Arbeitstechniken sind vielfältig, sinnstiftend und zielführend. Sie können lerngruppengerecht ausgestaltet werden, unterstützen individuelle Lernprozesse ebenso wie kooperative Arbeitsweisen. Methoden und Sozialformen werden mit Bezug zu den in den Materialien vorgegebenen Lehr- und Lernzielen vorgeschlagen. Das Material enthält begleitende Erläuterungen für Lehrkräfte, die eine tragfähige Hilfestellung darstellen.

Arbeitsaufträge
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Arbeitsaufträge sind zur Erschließung des Lerngegenstandes geeignet, vielseitig und erlauben eine gezielte Binnendifferenzierung. Arbeitsaufträge in digitalen Materialien sind so gestaltet, dass Lernende eigenständig Lernfortschritte machen und nachvollziehen können, ohne dass pädagogische Entscheidungen durch Algorithmen getroffen werden. Es sind Arbeitsaufträge zur Förderung der Medienkompetenzen wie Recherche, sicheren Umgang mit Daten u.v.m. vorhanden.

Gestaltung
Sehr gut

Kurzbewertung Gestaltung

Die formale Gestaltung des Materials ist übersichtlich, einheitlich und gut nutzbar. Die Hintergründe zu den Zutaten plus Bewertung und auch die Getränkeverpackungen geben viele Informationen, was aber der Thematik an sich geschuldet ist und nicht anders zu lösen ist. Die Aufteilung ist übersichtlich und der Unterrichtsablauf gut strukturiert. 

Gestaltung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die formale Gestaltung des Materials entspricht dem Lerngegenstand und dem didaktischen Konzept. Sie erfolgt altersgerecht, ohne zu eng auf eine einzelne Zielgruppe zugeschnitten zu sein und erleichtert das Lernen. Die formalen Aspekte des Layouts machen sich „unsichtbar“ und sind intuitiv nutzbar. Auf unnötige Effekte wird verzichtet, so dass das Material nicht überladen, sondern strukturiert und ansprechend wirkt.

(Audio-)visuelle Elemente
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die (audio-) visuellen Elemente leisten spezifische formatabhängige Beiträge zur Erschließung und Anschaulichkeit des Lerngegenstandes. Grafiken, Tabellen, Fotos, Bilder und Illustrationen sind selbsterklärend und mit erkennbarem Bezug zum jeweiligen Themenfeld eingesetzt. Audiovisuelle Formate sind nicht zu lang und in einer möglichst einheitlichen Ästhetik und Struktur gestaltet. Ihre Verständlichkeit ist durch Tempo, Qualität und Kombination von Bild und Ton sichergestellt. Elemente der Augmented oder Virtual Reality funktionieren technisch einwandfrei, mit angemessener Ladezeit und sind intuitiv bedienbar.

Struktur
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material weist eine schlüssige Unterteilung auf, sodass der Aufbau auch für die Lernenden nachvollziehbar und ein kumulativer Lernprozess sowie didaktische Anpassungen möglich sind. Die Verwendung von Schrift, grafischen und audiovisuellen Elementen unterstützt die inhaltliche Struktur des Materials in sinnvoller Weise. Bei digitalen Materialien ist die Benutzerführung intuitiv und durchgängig identisch aufgebaut. Die Lehrenden und Lernenden sind an jeder Stelle des Lernprozesses gut orientiert.

Verwendbarkeit
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist leicht auffindbar, mit geringem technischen Aufwand und auch mit reduzierter Internetbandbreite nutzbar. Ein Download von spezieller Software oder eine Registrierung sind bestenfalls nicht erforderlich. Das Material kann auch auszugsweise im Unterricht genutzt werden. Besonders hervorzuheben sind offene Lizenzen, die weitreichend einsetz- und veränderbar sind. Bei schriftlichen Materialien wird die Vervielfältigung durch ein auch in Schwarz-Weiß-Tönen gut lesbares Layout ermöglicht.

Die inklusive und barrierefreie Konzeption von Unterrichtsmaterial ermöglicht Teilhabe. Wir möchten dazu beitragen, dass mehr Lernmaterialien inklusiv konzipiert werden und bilden dies daher in unseren Gutachten ab. So unterstützen wir Lehrende bei der Einschätzung, welches Material sich für welche Zielgruppen nutzen lässt.

Das Material hat einen sinnvollen Titel und die Inhalte sind durch Überschriften nachvollziehbar gegliedert.
Die zentralen Inhaltselemente sind mit der Tastatur bedienbar.

Informationen zum Material auf einen Blick

Herausgeber
Verbraucherzentrale Hessen
Materialformat
PDF Datei(en)
Erscheinungsjahr
2021
Preis
Kostenlos
Zielgruppe
Mittelstufe
Fachbezug
Gesundheit / Ernährung
Naturwissenschaften
Verbraucherbildung
Umfang
1-2 Unterrichtseinheiten
Themen