Unterrichtsmaterial: Mit der Kamera die Welt erkunden - Nachhaltige Ernährung im Fokus

Stationenlernen und Photovoice-Methode in der Sekundarstufe I

Unterrichtsmaterial: Mit der Kamera die Welt erkunden - Nachhaltige Ernährung im Fokus

Stationenlernen und Photovoice-Methode in der Sekundarstufe I

Zwei Hände fotografieren mit einem Smartphone einen Frühstückstisch, auf dem ein Teller mit Rührei, eine Schüssel mit Obstsalat und ein Glas Saft stehen.

Quelle: verbraucherzentrale.nrw

Herausgeber
Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V.
Materialformat
PDF Datei(en)
Buch / Broschüre
Zielgruppe
Mittelstufe

Inhalt und Kurzbewertung

Das Unterrichtsmaterial der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen (Projekt „MehrWertRevier“) fokussiert nachhaltige Ernährung (Klima, Lebensmittelabfälle, Siegel, Saisonalität) mit der Intention, das Bewusstsein von Jugendlichen zu schärfen und echte Handlungskompetenz zu fördern. 

Es richtet sich an 14- bis 16-Jährige (8. bis 10. Klasse) in Fächern wie Hauswirtschaft, Biologie, Erdkunde oder Wirtschaft. Die Einheit kombiniert ein Stationenlernen (vier spielerische Module zu Siegeln oder Klimabilanzen) und ein optionales Quiz mit der Photovoice-Methode: Die Schüler:innen dokumentieren ihren Alltag per Smartphone-Kamera und reflektieren die Fotos gemeinsam.

Das Unterrichtsmaterial erhält die Gesamtnote „Sehr gut“, weil es Nachhaltigkeit praxisnah und partizipativ in die Lebenswelt Jugendlicher überführt. Die Methodik glänzt durch die Kombination aus Stationenlernen und der partizipativen Photovoice-Methode. Inhaltlich überzeugt das Material durch fachlich fundierte, multiperspektivische Einblicke in Ökobilanzen, Lebensmittelabfälle und Greenwashing, was die kritische Marktkompetenz stärkt.

Gestalterisch punktet das Layout durch Übersichtlichkeit und direkt einsetzbare Arbeitsblätter inklusive Lösungsheft und Stundenplanung mit Zeitvorgaben, was Lehrkräfte maximal entlastet. Besonders positiv sticht die freie Lizenzierung hervor.

Ein inhaltlicher Schwachpunkt ist das Ausblenden finanzieller Hürden für einkommensschwächere Familien. Außerdem fehlt ein konkreter Leitfaden zum Datenschutz beim Fotografieren im öffentlichen Raum.

Bewertung im Detail

Gesamtbewertung
Sehr gut
Inhalt
Sehr gut

Kurzbewertung Inhalt

Das Unterrichtsmaterial überzeugt inhaltlich, da es globale Herausforderungen wissenschaftlich fundiert und ohne Belehrung in die Lebenswelt von Jugendlichen übersetzt. Besonders gelungen ist die Verknüpfung von Theorie. zum Beispiel zu Ökobilanzen, mit der eigenen Alltagspraxis im Supermarkt oder am Kühlschrank mittels Fotos. Zudem wird die kritische Marktkompetenz gestärkt, indem gängige Siegel nicht bloß beworben, sondern auch bezüglich Greenwashing hinterfragt werden. Sinnvoll ist auch die Differenzierung zwischen Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum. Weniger überzeugt jedoch das Ausblenden ökonomischer Hürden: Dass nachhaltige Lebensmittel oft teurer und für einkommensschwache Familien schwer finanzierbar sind, fehlt. Zudem fehlt ein rechtlicher Leitfaden zum Fotografieren im öffentlichen Raum.

Sachrichtigkeit
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Der Lerngegenstand wird sachlich richtig dargestellt und bietet ausreichend Potenzial für eine tiefergehende Auseinandersetzung. Die fachliche Perspektive wird nicht verengt, sondern auf Fragen des Rechts, der Politik, der Ethik, der Digitalisierung, der Ökonomie, u.v.a.m. ausgedehnt. Die Beispiele und Quellen sind relevant, realistisch und korrekt benannt sowie geeignet, um Kenntnisse über übergeordnete Strukturen zu erlangen.

Kontroversität
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist nicht einseitig und der Lerngegenstand wird nicht als gegeben, sondern als gewachsen und prinzipiell gestaltbar dargestellt. Unterschiedliche fachliche und normative Perspektiven werden verdeutlicht, lassen sich zueinander in Beziehung setzen und regen zur Diskussion/ kritischen Auseinandersetzung an. Das Material regt zu einer eigenständigen Urteilsbildung an.

Wertediskurs
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material stellt Fragen nach Werten und Gestaltungsmöglichkeiten in einen gesellschaftlichen (und je nach Lerngegenstand verbraucherpolitischen) Kontext. Thematisiert werden z.B. Bedingungen und Auswirkungen sozialer Ungleichheit und digitaler Lebenswelten, die Nachhaltigkeit von Ressourcen sowie die im Grundgesetz verankerten Prinzipien von Freiheit, Gleichheit und Gerechtigkeit.

Einflussnahme
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material beinhaltet keine (versteckte) Werbung für Produkte, Software, Unternehmen, Parteien oder wissenschaftliche und politische Richtungen – auch nicht durch affiliated Links. Ebenso unzulässig sind vermeintliche Sachzwänge oder unzureichend begründete Argumentationen für oder gegen bestimmte Positionen.

Didaktik
Sehr gut

Kurzbewertung Didaktik

Die Handreichung gliedert sich in eine zweiteilige, methodisch sehr gut durchdachte Einheit (je 90 Minuten). Sie folgt dem Prinzip des entdeckenden, handlungsorientierten Lernens und basiert auf zwei tragenden Säulen: 1. Kognitive & spielerische Erarbeitung (Stationenlernen) und 2. Lebensweltnahe Praxis & Reflexion (Photovoice-Methode). Didaktisch ist dieser Dreischritt aus theoretischer Vorbereitung – praktischer Erkundung im eigenen Sozialraum – gemeinsamer Reflexion exzellent gewählt, um echte Handlungskompetenz im Sinne einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) aufzubauen. Zudem ist das Material flexibel anpassbar und einsetzbar (sowohl im schulischen Regelunterricht als auch in außerunterrichtlichen Angeboten wie AGs, Projekttagen oder in der außerschulischen Bildungsarbeit).

Subjektorientierung
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Zugänge zum Lerngegenstand sind so gestaltet, dass sich möglichst viele Schüler:innen angesprochen fühlen. Die Materialien bieten Ansätze für freie Arbeitsformen und ermöglichen grundlegend individuelle Lernwege. Die Lernenden stehen im Mittelpunkt des didaktisch-methodi­schen Arrangements. Fragen, Sichtweisen, Aufgaben etc. berücksichtigen die Heterogenität der Lernenden (d.h. z.B. untersch. soziokulturellen Hintergründe werden berücksichtigt).

Lebensweltorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Erfahrungen und Interessen von Schüler:innen werden systematisch und nicht nur exemplarisch aufgenom­men. Die Materialien ermöglichen es ihnen, eigene Bezüge und Bewertungen zum Lerngegen-stand herzustellen. Sie erhalten Raum und Zeit für eigenständige Bezüge und werden in Arbeitsaufgaben aktiv aufgefordert, sich damit im Unterricht auseinanderzusetzen. Die Beispiele des Materials greifen die Pluralität der Lebensformen auf.

Handlungsorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material sieht eigene Erfahrungen der Lernenden durch Phasen der Erprobung, Anwendung und insbesondere Reflexion vor. Handlungen können Ausgangs- und Zielpunkt von Unterricht sein und sollten die Anwendung, Vertiefung und/ oder Übertragung neuen Wissens fördern. Reale (d.h. auch außerunterrichtliche) Erfahrungen werden ermöglicht oder angebahnt.

Kompetenzorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Lernziele des Materials sind kompetenzorientiert und werden durch das Material gefördert. Die Ziele umfassen die für die Verbraucherbildung maßgeblichen Kompetenzen (insb. Wissen und Fertigkeiten wie die entsprechenden Sach-, Methoden-, Reflexions-, Handlungs- und Urteilskompeten-zen). Die Kompetenzorientierung ist weder einseitig anwendungs- noch ausschließlich wissensbezogen.

Methodenorientierung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die im Material enthaltenen (digitalen) Methoden, Lern- und Arbeitstechniken sind vielfältig, sinnstiftend und zielführend. Sie können lerngruppengerecht ausgestaltet werden, unterstützen individuelle Lernprozesse ebenso wie kooperative Arbeitsweisen. Methoden und Sozialformen werden mit Bezug zu den in den Materialien vorgegebenen Lehr- und Lernzielen vorgeschlagen. Das Material enthält begleitende Erläuterungen für Lehrkräfte, die eine tragfähige Hilfestellung darstellen.

Arbeitsaufträge
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die Arbeitsaufträge sind zur Erschließung des Lerngegenstandes geeignet, vielseitig und erlauben eine gezielte Binnendifferenzierung. Arbeitsaufträge in digitalen Materialien sind so gestaltet, dass Lernende eigenständig Lernfortschritte machen und nachvollziehen können, ohne dass pädagogische Entscheidungen durch Algorithmen getroffen werden. Es sind Arbeitsaufträge zur Förderung der Medienkompetenzen wie Recherche, sicheren Umgang mit Daten u.v.m. vorhanden.

Gestaltung
Sehr gut

Kurzbewertung Gestaltung

Die Gestaltung ist sehr gelungen, da sie die Pädagogik perfekt stützt und Lehrkräfte maximal entlastet. Als gelungen erweist sich der hohe Strukturierungsgrad des tabellarischen Ablaufplans mit festen Zeiten, Sozialformen und präzisen Materialzuordnungen zur reibungslosen Orientierung im Unterricht. Das funktionale Layout im barrierefreien Anhang verzichtet auf visuelle Überladung: Wiederkehrende Designmerkmale, klare Trennlinien und übersichtliche Tabellen lenken den Fokus ganz intuitiv auf den Inhalt. Zudem gelingt die Medienintegration über gezielte QR-Codes zu Online-Ressourcen fließend.

Gestaltung
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die formale Gestaltung des Materials entspricht dem Lerngegenstand und dem didaktischen Konzept. Sie erfolgt altersgerecht, ohne zu eng auf eine einzelne Zielgruppe zugeschnitten zu sein und erleichtert das Lernen. Die formalen Aspekte des Layouts machen sich „unsichtbar“ und sind intuitiv nutzbar. Auf unnötige Effekte wird verzichtet, so dass das Material nicht überladen, sondern strukturiert und ansprechend wirkt.

(Audio-)visuelle Elemente
4

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Die (audio-) visuellen Elemente leisten spezifische formatabhängige Beiträge zur Erschließung und Anschaulichkeit des Lerngegenstandes. Grafiken, Tabellen, Fotos, Bilder und Illustrationen sind selbsterklärend und mit erkennbarem Bezug zum jeweiligen Themenfeld eingesetzt. Audiovisuelle Formate sind nicht zu lang und in einer möglichst einheitlichen Ästhetik und Struktur gestaltet. Ihre Verständlichkeit ist durch Tempo, Qualität und Kombination von Bild und Ton sichergestellt. Elemente der Augmented oder Virtual Reality funktionieren technisch einwandfrei, mit angemessener Ladezeit und sind intuitiv bedienbar.

Struktur
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material weist eine schlüssige Unterteilung auf, sodass der Aufbau auch für die Lernenden nachvollziehbar und ein kumulativer Lernprozess sowie didaktische Anpassungen möglich sind. Die Verwendung von Schrift, grafischen und audiovisuellen Elementen unterstützt die inhaltliche Struktur des Materials in sinnvoller Weise. Bei digitalen Materialien ist die Benutzerführung intuitiv und durchgängig identisch aufgebaut. Die Lehrenden und Lernenden sind an jeder Stelle des Lernprozesses gut orientiert.

Verwendbarkeit
5

Um in diesem Kriterium die volle Punktzahl 5 zu erhalten, muss das Material die folgenden Anforderungen erfüllen:
Das Material ist leicht auffindbar, mit geringem technischen Aufwand und auch mit reduzierter Internetbandbreite nutzbar. Ein Download von spezieller Software oder eine Registrierung sind bestenfalls nicht erforderlich. Das Material kann auch auszugsweise im Unterricht genutzt werden. Besonders hervorzuheben sind offene Lizenzen, die weitreichend einsetz- und veränderbar sind. Bei schriftlichen Materialien wird die Vervielfältigung durch ein auch in Schwarz-Weiß-Tönen gut lesbares Layout ermöglicht.

Die inklusive und barrierefreie Konzeption von Unterrichtsmaterial ermöglicht Teilhabe. Wir möchten dazu beitragen, dass mehr Lernmaterialien inklusiv konzipiert werden und bilden dies daher in unseren Gutachten ab. So unterstützen wir Lehrende bei der Einschätzung, welches Material sich für welche Zielgruppen nutzen lässt.

Das Material ist als barrierefrei gekennzeichnet und PDFs sind UA-konform.
Das Material hat einen sinnvollen Titel und die Inhalte sind durch Überschriften nachvollziehbar gegliedert.
Die zentralen Inhaltselemente sind mit der Tastatur bedienbar.
Auf Text in Bildern wurde verzichtet. Bilder sind mit einem geeigneten Alternativtext ausgestattet.
Das Layout ist responsiv und kann vergrößert werden, ohne dass Funktionen verloren gehen.

Informationen zum Material auf einen Blick

Herausgeber

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V.

Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V. ist ein gemeinnütziger, eingetragener Verein und die größte Verbraucherzentrale Deutschlands. Sie finanziert sich überwiegend durch öffentliche Mittel, ergänzt durch Beratungsentgelte und Projektförderungen. Ihr Profil umfasst unabhängige Beratung, Information und Rechtsvertretung zu allen Fragen des privaten Konsums sowie vielfältige Bildungsangebote zu Verbraucherrechten, nachhaltigem Konsum und wirtschaftlicher Kompetenzbildung.

Metadaten

Materialformat
PDF Datei(en)
Buch / Broschüre
Erscheinungsjahr
2026
Preis
Kostenlos
Zielgruppe
Mittelstufe
Fachbezug
Fächerübergreifend
Gesundheit / Ernährung
Kunst / Musik