Unterrichtsmaterial: Ein Teller voller Klima

Vielfältiges Material über Klimaschutz und Ernährung

Unterrichtsmaterial: Ein Teller voller Klima

Vielfältiges Material über Klimaschutz und Ernährung

Teller mit Lebensmitteln, die zum Wort Klima zusammengesetzt sind

Quelle: Unabhängiges Institut für Umweltfragen e.V. (Ufu)

Herausgeber
Unabhängiges Institut für Umweltfragen e.V. (Ufu)
Materialformat
Buch / Broschüre
PDF Datei(en)
Zielgruppe
Mittelstufe

Inhalt und Kurzbewertung

Das Material gliedert sich in vier Kapitel mit insgesamt 21 Modulen für die Auseinandersetzung mit Klimaschutz und Ernährung. Die Module/Unterrichtsbausteine richten sich an Jugendliche ab 12 bzw. teilweise ab 14 Jahren und können in der schulischen und außerschulischen Bildung eingesetzt werden. Im ersten Kapitel geht es es um eine Bewusstmachung des eigenen Ernährungsstils (Reporterspiel), daran anschließend soll der Zusammenhang zwischen Ernährung und Klimaschutz spielerisch erkannt werden. Hierbei stehen die Reflexion des eigenen Ernährungsverhaltens sowie das der Gruppe im Vordergrund. Im zweiten Kapitel steht die Gegenüberstellung von industrieller und ökologischer Land- und Viehwirtschaft im Fokus. Informationsmaterialien dienen den Jugendlichen z. B. dazu, eine Präsentation zu den Unterschieden und Problemen zu erstellen, anhand von Thesen ein stilles Schreibgespräch durchzuführen, einen Einkaufsführer zu erstellen, ein vegetarisches Frühstück zuzubereiten und ein Rollenspiel durchzuführen. Im dritten Kapitel geht es um die Klimabilanz einzelner Lebensmittel, wobei vor allem die Vorteile einer saisonalen und regionalen Lebensmittelauswahl erarbeitet werden. Im vierten Kapitel geht es um Möglichkeiten der energiesparenden Nahrungszubereitung. Hier wird neben einfachen Experimenten zum Kochen im Alltag ("Deckel drauf", "Passende Töpfe") außerdem dazu angeleitet, mithilfe einer selbstgebauten Recycling-Kochkiste energiesparend zu kochen. In der Übersicht zu jedem Kapitel werden Methode und Ziel, Alter der Jugendlichen, sowie das benötigte Material und Zeit angegeben. Die Bausteine bauen nicht zwingend aufeinander auf, sondern sind als unterschiedliche Angebote sowie als verschiedene Zugänge zu einer Thematik zu verstehen.

Das Material "Ein Teller voller Klima" bietet zahlreiche Zugänge für Jugendliche ab 12 bzw. 14 Jahren, um sich mit dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Klimaschutz auseinanderzusetzen. Erfreulicherweise bietet das Material hierfür vielfältige Methoden für eine handlungsorientierte Erarbeitung an, und berücksichtigt durchgehend die Lebenswelt der Jugendlichen. Die insgesamt vier Kapitel beschäftigen sich in didaktisch sinnvollen Zusammenhängen mit der Thematik. So folgen der Reflexion des individuellen Ernährungsverhaltens die Auseinandersetzung mit den Auswirkungen der globalen Ernährung, sowie deren Zusammenhang mit der industriellen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion. Durchgehend werden Handlungsalternativen für eine nachhaltige Ernährung aufgezeigt und durch eine sinnvolle Methodenvielfalt auch nachvollziehbar gemacht und/oder selbst erarbeitet. Experimente, Nahrungszubereitung, Erstellung von Flyern, Erkundung der Einkaufslandschaft, Erstellen eines Einkaufsführers sowie Rollenspiele sind gut vorbereitet, sodass abgesehen von einzelnen Internet-Recherchen keine zusätzlichen Materialien oder Infos für die durchführenden Lehrpersonen notwendig sind. Das Material wird mit sehr gut bewertet.

Bewertung im Detail

Gesamtbewertung
Sehr gut
Inhalt
Sehr gut
Sonderpunkte

Es können bis zu 5 Sonderpunkte für bestimmte Aspekte des Materials, die im Bewertungskatalog nicht ausreichend abgebildet sind, vergeben oder abgezogen werden.

Didaktik
Sehr gut
Sonderpunkte

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Gestaltung
Gut
Sonderpunkte

Es können bis zu 5 Sonderpunkte für bestimmte Aspekte des Materials, die im Bewertungskatalog nicht ausreichend abgebildet sind, vergeben oder abgezogen werden.

Informationen zum Material auf einen Blick

Herausgeber
Unabhängiges Institut für Umweltfragen e.V. (Ufu)
Autor:in
Dr. Bianca Schemel
Materialformat
Buch / Broschüre
PDF Datei(en)
Erscheinungsjahr
2013
Preis
Kostenlos
Zielgruppe
Mittelstufe
Fachbezug
Fächerübergreifend
Gesellschaftswissenschaften
Gesundheit / Ernährung
Naturwissenschaften
Wirtschaft / Arbeitslehre
Verbraucherbildung