Unterrichtsmaterial: Die versteckten Fette

Der Autor Michael Müller verfolgt mit seinem Material "Kaugummi, Pommes & Co: Die versteckten Fette", dem 3. Band der Praxisreihe "Gesundheitserziehung einmal anders", den Anspruch, "ungesunde" Lebensmittel in ungewöhnlicher und kindgerechter Form im Unterricht zu thematisieren. Es gelingt durchaus eine interessante Zusammenschau von kulturgeschichtlichen Aspekten, Spielen, Arbeitsblättern, Experimenten und Rezepten zu den übergeordneten Themen Pommes frites, Pizza, Nuss-Nougat-Crème, Kartoffelchips und Bratwurst, so dass Lehrende und Schüler verschiedener Altersstufen sehr praktisch und handlungsorientiert die Informationsvermittlung zu ausgewählten, meist fettreichen Produkten, mit Hilfe von Experimenten oder dem Zubereiten nach vorliegenden Rezepten verknüpfen können. Der gesundheitsbezogene Aspekt kommt dabei jedoch eindeutig zu kurz. Hier wäre bei diesem Anspruch des Autors, einen Beitrag zur Gesundheitserziehung zu leisten, eine noch kritischere Auseinandersetzung mit den Risiken eines hohen Fettverzehrs sinnvoll, ja notwendig! Gerade dem Anspruch, fettreiche Produkte gegen fettärmere auszutauschen, wird der Autor in den Rezepten nicht immer gerecht.  Eine nicht durchgehend systematische Gliederung und teils fehlende Quellenangaben sowie der nicht unerhebliche Preis von 15,80€ schmälern die Verwendbarkeit dieses Printmaterials.